O bolo de figo é presença habitual nas mesas de Natal açorianas. É umas das iguarias com que presenteamos familiares e amigos que nos visitam nesta época natalícia e que acompanhamos com licores caseiros.
A coroa de figos convida à celebração do Dia de Reis.
4/5 ovos
350 gr de figos passados triturados na Bimby ou na picadora
400g de farinha com fermento
300g de açúcar RAR
150g de manteiga à temperatura ambiente
1 cálice de vinho do porto ou da madeira
2 colheres de chá de canela
1 chávena de leite (250 ml)
1/2 frasco de compota de figo
3 ou 4 colheres de sopa de melaço de cana
Modo de Confeção
Piquei os figos passados na Bimby, 1 minuto velocidade 6. Coloquei-os numa tigela.
1º Bati as claras em castelo com a batedeira elétrica. Reservei.
No copo da Bimby, sem lavar, coloquei as gemas, o açúcar RAR e a manteiga. Posicionei a borboleta e marquei 2 minutos velocidade 4.
Adicionei a canela, o vinho do porto, o melaço e a compota. Marquei 1 minuto velocidade 4. Adicionei a farinha e o fermento aos poucos, intercalando com o leite.
Juntei os figos picados ao preparado. Marquei 1 minuto vel. 3
Verti a massa para uma tigela grande e incorporei as claras batidas em castelo.
Levei a cozer em forno previamente aquecido durante 60 minutos numa forma de chaminé untada e enfarinhada.
Cobertura glacê branca (receita do livro básico da Bimby, pag. 151)
Ingredientes
220 g de açúcar RAR (utilizei 200 g)
1 clara de ovo
2 gotas de sumo de limão (coloquei uma colher de sobremesa)
Preparação
Coloquei no copo o açúcar e pulverizei 15 Seg/Vel 9.
Adicionei os restantes ingredientes e programei 10 seg/ vel. 6
Com este bolo de figo concorro ao passatempo do blogue Cinco Quartos de Laranja, Coisas Doces para Saborear até ao dia de Reis.
Continuação de Boas Festas!
Patrícia
Hmmmm, bolo de figos secos, que maravilha que deve ser, hmmmmmm! Dispenso a cobertura, mas confesso que a mesma lhe dá um toque de muita graça e faz uma bela decoração com os figos abertos em flor 🙂
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Olá Patrícia, tive em mente fazer um bolo de figo para este natal, mas andou, andou que passou e não cheguei a fazer. Gostei muito do interior do teu bolo e agora já sei onde vir buscar a receita para o ano.
Beijinhos e continuação de boas festas.
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Adoro figos secos e vou experimentar esta receita. Se calhar em vez de picar os figos vou cortá-los aos pedacinhos.
Desejo-te muitas felicidades no concurso. Tenho uma fé que vais ganhar!
Beijinhos
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Patrícia, que encanto de bolo! Adorei conhecer essa tradição dos Açores! Vou querer um dia experimentar este docinho. Excelente apresentação!
um beijinho.
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Mas que bolo lindo!… Deve ser uma delícia!!!
Um beijo e um ano de 2012 cheio cheio de coisas boas.
Babette
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Que bolo Maravilhoso!
Deve estar uma delicia vou faze-lo!`
Beijinhos Patricia .
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Lindo e com, esses ingredientes (a compota, principalmente:), deve ser uma delícia. Gostei muito das coroas de figos. Muito bem! Beijinhos
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Patrícia,
muito obrigada pela tua participação.
O bolo ficou lindo. Apetece mesmo tirar uma fatia com um desses figos abertos.
Gostei muito.
Um beijinho e votos de um excelente ano de 2012.
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Como eu gosto de bolos de figo. Tenho um para fazer e não consegui no Natal. Adorei o aspecto interior do teu.
Um beijinho
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Olá Patrícia, qual não é o meu espanto quando vi esse bolinho no face.
Lembrei-me logo do teu… aliás é o teu. Dá uma vista de olhos.
http://www.facebook.com/#!/pages/Doce-Tenta%C3%A7%C3%A3o/391034900935353´
Há mesmo gente insignificante.
Beijinhos
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As figueiras da horta este ano presentearam-nos com bastantes figos, pequenos mas inúmeros já fiz doce agora fiquei com esta excelente dica. Obrigada
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Que bom! Por aqui ainda estão atrasados devido a haver menos calor. Não vejo a hora de por as minhas mãos neles. Este bolo fica mesmo bom. Experimenta e depois diz-me se gostaste, ok? um abraço.
patrícia
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